Crazy Gaul Rot trocken

Cabernet Sauvignon, Merlot und Tempranillo in einer Cuvée – das ist selbst in der experimentierfreudigen Pfalz keine Selbstverständlichkeit. Matthias Gaul zeigt mit dem Crazy Gaul Rot, wie weit diese Region stilistisch denken kann, wenn jemand bereit ist, über den Tellerrand zu blicken.

Die drei Rebsorten spielen ihre Stärken gezielt aus: Der Tempranillo bringt seine iberische Handschrift ein – getrocknete Kräuter, ein Hauch Leder, leichte Tabaknote im Abgang. Der Merlot rundet mit weicher Pflaume und dunkler Kirsche ab und sorgt für die samtige Textur im Mundgefühl. Der Cabernet Sauvignon steuert Rückgrat bei: feine Tannine mit angenehmem Grip, ein dezenter Zedernholzton, der den Abgang verlängert. Alles zusammen ergibt einen Rotwein mit mittlerem Körper, ausgewogener Säurestruktur und einem langen, würzigen Nachklang.

Trinktemperatur: 16–18 °C. Trinkfenster: jetzt bis 2027. Gut zu öffnen kurz vor dem Servieren, damit sich die Aromen voll entfalten können.

• Lammlachs mit Rosmarin und Knoblauch
• Ibérico-Chorizo vom Brett
• Gereifter Manchego oder Idiazábal
• Geschmorte Rinderbäckchen mit Thymian

Der Crazy Gaul Rot macht auch als unkomplizierter Abendwein ohne Speise eine gute Figur – für den Moment, wenn der Abend länger wird als geplant.