Valpolicella
Zwischen Verona und dem Gardasee erstreckt sich eine der berühmtesten Weinlandschaften Italiens – die Valpolicella. Sanfte Hügel, terrassierte Weinberge und jahrhundertealte Villen prägen dieses malerische Fleckchen Erde . Was die Weine von hier so besonders macht, ist ihre unglaubliche Wandlungsfähigkeit, denn aus denselben Rebsorten entstehen drei völlig unterschiedliche Charaktere . Der klassische Valpolicella ist ein leichter, unbeschwerter Roter mit Aromen von saftigen Kirschen und roten Beeren – perfekt für laue Sommerabende . Ganz anders sein großer Bruder, der kräftige Amarone: Durch monatelanges Trocknen der Trauben entsteht ein vollmundiger Wein mit Noten von Schokolade, getrockneten Früchten und einer warmen, samtigen Textur. Und dazwischen liegt der Ripasso, der durch eine zweite Gärung auf den Amarone-Trestern zusätzliche Tiefe und Würze bekommt – ein echter Allrounder für gemütliche Stunden.
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