Weingut Latium Morini

Vom Genossenschaftslieferanten zum eigenen Weingut

Die Wurzeln von Latium Morini reichen bis 1980. Damals legten Luigi und Giuseppe Morini ihre Flächen zusammen und gründeten einen kleinen Familienbetrieb. Ihre Trauben lieferten sie zunächst an die örtliche Genossenschaftskellerei. 1992 kam ein Landhaus aus den frühen 1900er-Jahren dazu, umgeben von Weinbergen im Val di Mezzane östlich von Verona. Zuvor lagen die Lagen der Familie im Val d’Illasi.

Offiziell gegründet wurde das Weingut 2001. Die erste Kellerei war eine kleine Garage im alten Familienhof, 2003 erschien das erste Etikett. 2006 begann der Bau des neuen Kellers im Val di Mezzane. Heute führen sieben Geschwister und Cousins der zweiten Generation den Betrieb gemeinsam. Der Name Latium erinnert an die Römer, die hier Wein, Oliven und Obst anbauten. Die Einheimischen nannten sie damals „Latii“, die Leute aus Latium.

Handlese, Eichenfässer und ein Keller sechs Meter unter der Erde

Rund 40 Hektar Reben bewirtschaftet die Familie zwischen Valpolicella und Soave, verteilt auf das Val di Mezzane, das Val d’Illasi und das Valpantena. Die Lese erfolgt von Hand, die Auswahl der Trauben setzt sich im Keller fort. Der moderne Neubau vinifiziert mit fünf automatischen Gärtanks zu je 150 Quintal. Sie sollen den Kontakt mit Sauerstoff so gering wie möglich halten. Rund 30 temperaturgeregelte Behälter dienen der Lagerung bis zur Abfüllung.

Sechs Meter unter der Erde reifen die Weine in mehr als 600 Eichenfässern aus verschiedenen Herkunftsgebieten und Größen. Die Familie verbindet traditionelle Methoden mit moderner Technik und pflegt einen respektvollen Umgang mit der Natur. Neben Wein entstehen Olivenöl aus Früchten vom Monte del Castello im Val d’Illasi und die Grappa Stilla Divina aus den Trestern des Amarone.

Von der frischen Kirschfrucht bis zum Amarone Leòn

Das Sortiment deckt die Weine der Gegend ab: Soave aus Garganega mit der typischen feinen Bittermandelnote, Valpolicella mit Kirsche und dunklen Beeren, Ripasso und Amarone. Dazu kommen die süßen Recioti aus Valpolicella und Soave. Die Weine sollen gebietstypisch schmecken, traditionell und geradlinig.

Der Amarone della Valpolicella Leòn ist das Aushängeschild. Er ist eine Cuvée aus Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina und Oseleta. Die Reben wachsen auf Kalkböden in Lagen über 200 Metern Höhe. Der Wein hat rund 16,5 % vol. Im Glas findest du Veilchen, Kirschkonfitüre und eingelegte rote Früchte mit würzigen Noten. Am Gaumen tragen ihn weiche, geschmeidige Tannine. Serviere ihn bei etwa 18 °C zu Schmorbraten, Gulasch, Wild oder kräftigem Käse.