
Rosa dei Frati DOC

Rosa dei Frati DOC
Ein Roséwein, der die Gardasee-Lage konsequent ins Glas bringt: lachsfarben, lebendig, mit klarer Frucht und einer Säure, die Appetit macht statt zu stoßen.
Cà dei Frati bewirtschaftet Lagen rund um Sirmione und Desenzano – direkt am Westufer des Gardasees. Das Seeklima mildert die Temperaturschwankungen, verlängert die Reifezeit und erhält die Aromatik der Trauben. Die Cuvée besteht überwiegend aus Groppello, ergänzt durch Marzemino, Sangiovese und Barbera – allesamt autochthone Rebsorten des Brescianischen Hügellandes. Nach kurzem Schalenkontakt gärt der Most in Edelstahltanks, reift bis Februar auf der Hefe und verbringt anschließend zwei Monate in der Flasche.
Im Glas leuchtet er in einem klaren Lachsrosé. Die Nase zeigt Weißdorn, Walderdbeere und einen Hauch frischer Kräuter. Am Gaumen ist er saftig-feinfruchtig mit mineralischer Unterlage und einer eingebundenen Säure, die den Abgang knackig, aber nicht zu lang hält.
- Speisen: Gegrillte Gamberi, Burrata mit Tomaten, leichte Pasta al pomodoro oder provenzalische Fischsuppe
- Temperatur: 10–12 °C
- Anlass: Sommerabend auf der Terrasse, unkomplizierter Aperitivo
Wo der Gardasee im Süden flach ausläuft, liegt in Lugana di Sirmione das Weingut, das den Namen des Ortes in die Welt getragen hat: Cà dei Frati – das „Haus der Mönche“.
Der Name ist Programm: Schon 1782 wurde das Anwesen urkundlich erwähnt, als es Karmelitermönchen als Rebland diente. 1939 schlug die Familie Dal Cero hier ihre Wurzeln – und legte den Grundstein für eine der prägendsten Winzergeschichten Norditaliens.
Es war Pietro Dal Cero, der die Anerkennung der DOC Lugana vorantrieb, die 1967 verliehen wurde. Sein Wein „I Frati“ wurde zum Maßstab – und zu einem der bekanntesten Weißweine Norditaliens.
Heute führen seine drei Kinder den Betrieb in dritter Generation: Gian Franco hütet die Weinberge, Igino leitet den Keller, Anna Maria verantwortet den Vertrieb – drei Blickwinkel, ein gemeinsames Ziel.
Ihr Fundament ist die Turbiana-Rebe auf den kalkhaltigen Moränenböden am Südufer des Gardasees. Aus ihr entsteht der unverwechselbare Lugana-Stil: mineralisch, klar, langlebig – getragen von der Überzeugung, dass Tradition und modernste Kellertechnik einander nicht ausschließen, sondern brauchen.
Was das für dein Glas heißt? Weine mit Herkunft, Präzision und dem ruhigen Selbstbewusstsein eines Familienguts, das genau weiß, wo es herkommt.
































