Lustau Pedro Ximenez Sherry San Emilio Solera Reserva

Pedro Ximénez aus dem Hause Lustau – einer der bekanntesten Adressen in Jerez. Die getrockneten PX-Trauben liefern einen Sherry, der sich durch außergewöhnliche Dichte auszeichnet: dunkelbraun mit goldenem Rand, fast sirupartig im Fluss.

In der Nase Karamell, Dattel und Rosine, dazu ein deutlicher Mokka-Ton. Am Gaumen süß, aber mit genug Struktur, um nicht flach zu wirken – langer, würziger Abgang mit einer Spur Bitterschokolade.

Pur bei 12–14 °C über Vanilleeis, zu kräftigem Blauschimmelkäse wie Gorgonzola oder als Begleitung zu dunkler Schokolade. Auch als Digestif nach schweren Mahlzeiten ein klarer Einsatz.