Very Old Rare Sherry (VORS) Amontillado in GP 0,5L
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Spanien
Andalusien
Palomino Fino
Emilio Lustau

Very Old Rare Sherry (VORS) Amontillado in GP 0,5L

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Über 30 Jahre gereifter VORS Amontillado. In der Nase Aromen von edlem Holz, Leder und Haselnuss. Am Gaumen intensiv mit typisch salziger Note, karamellisierter Orange und einem Hauch Rauch. Immens langer Nachhall. Dazu: reifer Manchego oder Pata Negra.

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Very Old Rare Sherry (VORS) Amontillado in GP 0,5L

Dieser Amontillado zählt zu den seltensten Schätzen im Sherry-Sortiment: ein VORS-Wein, dessen Bezeichnung „Very Old Rare Sherry“ ihn als über drei Jahrzehnte gereiften Ausnahme-Sherry ausweist. Emilio Lustau zählt zu den traditionsreichsten Bodegas in Jerez de la Frontera und pflegt das Solera-System, bei dem Fässer unterschiedlicher Jahrgänge miteinander verschnitten werden, seit Generationen mit großer Sorgfalt.

Im Glas erscheint der Wein in dunklem Bernstein, fast mahagonifarben. Die Nase zeigt eine dichte Aromenschichtung aus Leder, Lack und Lakritz, dazu Haselnuss, Toffee und Karamell, wie sie sich nur durch jahrzehntelange oxidative Reifung entwickeln. Am Gaumen wirkt er konzentriert und lebendig, getragen von einer ausgeprägten salzigen Note, wie sie für sehr alte Amontillados typisch ist. Getrocknete Früchte, karamellisierte Orangenschale und ein Hauch Rauch ziehen sich durch den langen, nachhallenden Abgang.

Serviere ihn bei 16 bis 18 °C in einem kleinen Glas, etwa zu gereiftem Manchego, Nüssen oder einem kräftigen Consommé. Auch pur, als Abschluss eines Abends im kleinen Kreis, entfaltet er seine volle Tiefe.

Rebsorte Palomino Fino
Herkunft Andalusien, Spanien
Alkohol 21,5 % Vol.
Inhalt 0,5 l
Herkunftsland Spanien
Herkunftsregion Andalusien
Rebsorte Palomino Fino
Alkoholgehalt 21,5 % Vol.
Säuregehalt 11,17 g/l
Restsüße 8 g/l

Die Bodega

Emilio Lustau

Emilio Lustau ist eine der renommiertesten Sherry-Bodegas Spaniens – und ein echter Geheimtipp für alle, die Fortified Wines wirklich verstehen wollen.

Im sonnenverwöhnten Jerez de la Frontera, wo 300 Sonnentage im Jahr den Rhythmus vorgeben, entstehen hier Sherrys von beeindruckender Tiefe: nussige Amontillados, samtweiche Pedro Ximénez und die salzige, lebendige Manzanilla Papirusa – gereift unter dem kühlen Meereswind des Guadalquivir. Jedes Glas erzählt von Zeit, Handwerk und einem unverwechselbaren Terroir.

Lass dich überraschen – Lustau zeigt dir, wie vielseitig und faszinierend Sherry wirklich sein kann.

JEREZ DE LA FRONTERA (CÁDIZ)lustau.es

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