Almacenista Amontillado del Puerto 0,5L

Ein Amontillado aus El Puerto de Santa María: bernsteingolden im Glas, nussig in der Nase, trocken im Abgang. Der Almacenista Amontillado del Puerto zeigt, wie viel Tiefe in einer kleinen Solera stecken kann.

Der Sherry besteht zu 100 % aus Palomino Fino und stammt aus einer Solera mit nur zehn Fässern. Sie liegt in den Bodegas von José Luis González Obregón in El Puerto de Santa María, im Sherry-Dreieck Andalusiens. Emilio Lustau füllt ihn in der Almacenista-Reihe ab, die Sherrys einzelner Lagerhalter unter eigenem Namen präsentiert.

Im Glas leuchtet ein warmes Bernstein-Gold. In der Nase kommen feine Holznoten und eine nussige Tiefe zusammen, die sich am Gaumen fortsetzt. Der Auftakt ist ausgewogen mit einer dezenten Spur Süße, danach klingt der Sherry in einem langen, trockenen Abgang aus.

Serviere ihn bei 12 bis 14 °C in einem kleinen Weißweinglas. Er passt zu Jamón Serrano, gereiftem Manchego, gebratenen Pilzen oder einer klaren Consommé und begleitet auch einen ruhigen Abend nach dem Essen.