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Schaumwein

schaumweine

Schaumweine sind die Creme de la Creme der Weine. Denn sie sind genussvoll und spritzig zugleich. Im Grunde sind Schaumweine hochwertig vergorene Weine, jedoch werden Schaumweine ein zweites Mal in Zusatz mit Zucker und Hefe gegoren. Das stellt einen aufwendigen Prozess dar, der sich jedoch lohnt.

Dadurch entsteht Kohlensäure, die die Schaumweine so besonders macht.

So kamen die Schaumweine, wie der Champagner, Crémant oder Prosecco Spumante  zu ihrem Namen und dem Geschmack, der sie einzigartig macht und von der riesigen Variation anderer Weine unterscheidet.

Ebenso variieren Schaumweine in ihren Geschmäckern. So werden sie international in verschiedene Süßegrade eingeteilt, wobei jeder Süßegrad etwas Einzigartiges widerspiegelt.

Ebenfalls international sind die Wahlmöglichkeiten. Jedes Land bietet eine Vielzahl unterschiedlicher Schaumweine, von denen man sich gern mitreißen lässt.

Diese Einzigartigkeit der Vielfalt wird ebenso vielfältig auf Feiern als Aperitif oder zum anspruchsvollen Dinner ausgeschenkt. So begleiten Schaumweine viele Feierlichkeiten, die im Gedächtnis bleiben und noch besser in Zusammenhang mit einem der besten Schaumweine.

Sprechen Sie uns an, wir möchten Sie bei Ihrer Wahl zum passenden Anlass begleiten!

Schaumweine sind die Creme de la Creme der Weine. Denn sie sind genussvoll und spritzig zugleich. Im Grunde sind Schaumweine hochwertig vergorene Weine, jedoch werden Schaumweine ein zweites... mehr erfahren »
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Schaumweine sind die Creme de la Creme der Weine. Denn sie sind genussvoll und spritzig zugleich. Im Grunde sind Schaumweine hochwertig vergorene Weine, jedoch werden Schaumweine ein zweites Mal in Zusatz mit Zucker und Hefe gegoren. Das stellt einen aufwendigen Prozess dar, der sich jedoch lohnt.

Dadurch entsteht Kohlensäure, die die Schaumweine so besonders macht.

So kamen die Schaumweine, wie der Champagner, Crémant oder Prosecco Spumante  zu ihrem Namen und dem Geschmack, der sie einzigartig macht und von der riesigen Variation anderer Weine unterscheidet.

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Schaumwein

Geschmackvoller Schaumwein!

Sparkling wine, vin effervescent, vino espumoso, vino spumante und zu Deutsch „Schaumwein „ steht in jeder Sprache für beste Qualität, ein prickelndes Gefühl und eine aufwendige Herstellung, welche ihn zu etwas Besonderem werden lässt.

 

Schaumweine in der Gesellschaft

Zu Geburtstagen, Firmeneröffnungen und -jubiläen oder an Silvester ist es für uns mittlerweile selbstverständlich mit einem Gläschen Sekt anzustoßen. Gerne wird auch Prosecco Spumante genommen, denn der ist heute der beliebteste Schaumwein unter den Deutschen.

Vorher wurde vom Gastgeber natürlich sorgfältig ausgewählt, welcher Schaumwein der Passendste ist. Bei uns bekommen Sie einen Überblick geboten, damit Sie bei der nächsten Feierlichkeit bestens ausgestattet sind!

So hat sich also das Sortiment von Champagner über Crémant und darüber hinaus immer mehr erweitert. Ebenso ist in den letzten zehn Jahren der Konsum von Schaumweinen in Deutschland um 50% gestiegen. Eine unglaubliche Zahl, die den umwerfenden Geschmack eines Schaumweines widerspiegelt. Nicht umsonst liegt Deutschland damit an der Konsumspitze vom feinsten Tropfen wie Beispielsweise des Champagne Lenoble Intense Brut, Taittinger Brut Reserve oder dem Italienischen Pendant  Ferrari Rosé Brut und vielen mehr…

 

Warum sind Sekt, Champagner & Co. denn eigentlich Wein?

Grund dafür ist, dass Schaumwein immer aus Jungwein hergestellt wird. Bei Jungwein ist bis jetzt nur die erste Gärung durchgeführt worden. Der nächste Schritt Richtung Schaumwein ist es dann, dass ein Cuveé zusammengemischt wird, welcher für gleichbleibende Qualität sorgt. Zudem werden bei diesem Cuveé verschiedene Rebsorten aus unterschiedlichen Lagerungen und Jahrgängen zusammengefügt. Daraus entstehen die unterschiedlichen Eigenschaften eines jeden Schaumweines. Das nächste wichtige Merkmal ist die zweite Gärung, wobei die Zugabe einer Fülldosage eingeleitet wird. Hierbei werden zu der Cuveé gelöster Zucker und Hefe zugegeben, die  für die Entstehung der Kohlensäure und zusätzlichen Alkohol zuständig sind.

Die Herstellungsverfahren wie Méthode Champenoise, Flaschengärung oder Tankgärung sind sehr aufwendig und bedürfen viel Pflege. Doch werden keine Kosten und Mühen gescheut um für Sie die Besten der Besten herauszufiltern und hier bei vinoscout für Sie zugänglich zu machen.

 

Andere Länder mit anderen Sitten

Wir hier in Deutschland sind multikulturell. So auch in der Weinherstellung. Die Hersteller nutzen Weine aus verschiedenen Ländern der Europäischen Union. Frankreich oder Italien hingegen bleiben sehr traditionsbewusst. So werden französische Schaumweine, wie der Crémant nur in bestimmten Herkunftsregionen hergestellt. Regionen des Crémant sind zum Beispiel Burgund oder Bordeaux.

 

Passende Kombinationen

Bevorzugen Sie trockenen oder herben Sekt, wäre die perfekte Verbindung dazu salzige oder pikante Speisen. Wichtig ist, dass hierbei nur sanft gewürzt wird, da die Kohlensäure im Sekt die brennende Schärfe im Mund nur noch mehr verstärkt. Zudem lässt sich Fisch wunderbar kombinieren beispielsweise Sushi oder Lachs.

Rosé-Sekte hingegen eignen sich zu rotem Fleisch von Ente, Wild oder Geflügel, wie Gans. Möchten Sie Ihren Gästen Pasteten oder Terrinen servieren, ist der Rosé-Sekt auch sehr empfehlenswert.

 

Die Lagerung und anschließende Gaumenfreude

 

Der Schaumwein liebt es dunkel und trocken gelagert zu werden zwischen 10-15 Grad Celsius. Besitzt der Schaumwein einen Kunststoffkorken kann die Lagerung im Stehen erfolgen. Ist die Flasche allerdings mit einem Naturkorken verschlossen, ist die bessere Variante ihn im Liegen zu lagern.

 

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