Raphael Midoir Crémant de Loire Brut Nature
Raphael Midoir Crémant de Loire Brut Nature
Ein Crémant de Loire Brut Nature von Raphael Midoir — ohne Dosage, null Gramm Restzucker. Was zählt, ist allein die Frucht und die natürliche Reife: 24 Monate auf der Hefe nach klassischer Flaschengärung, deutlich länger als die AOC-Mindestanforderung von neun Monaten.
In der Nase reifer Pfirsich, Brioche und geschmolzene Butter — Zeichen langer Hefezeit. Am Gaumen schlank und präzise: feine Perlage, lebhafte Säure, trockener Abgang mit Walnuss-Note. Ausgezeichnet mit der Goldmedaille des Concours des Vins du Val de Loire.
Als Aperitif überzeugend, ebenso zu gegrilltem Fisch, Spargel oder mildem Ziegenkäse. Serviertemperatur 7–9 °C.
Nährwerte pro 100 ml
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Domaine de Bellevue – Loire-Wein mit Handschrift. Raphaël Midoir führt das Weingut in Chémery, in der Nähe der Schlösser Cheverny und Chambord, in fünfter Generation. 30 Hektar in der AOC Touraine, mit viel Sorgfalt und Respekt vor dem Terroir.
Seine Leidenschaft gilt dem Sauvignon Blanc. Auf kieselhaltigen Lehmböden wachsen Reben zwischen 5 und 35 Jahren. 20 Hektar weiße Trauben, 7 Hektar rote. Mildes Klima, wenig Niederschlag.
Das Klima, das Alter der Reben, die Vorbereitung der Böden, die Geduld – all das steckt in jeder Flasche. Loire, wie sie schmecken soll.
Chemeryraphael-midoir.com
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