Dieser Terroir Wein wird aus der Parzelle „Plaine des Cailloux“ vinifiziert. Die Einzellage sich in befindet Appellation Touraine Oisly, eine kleine Appellation von 40 ha.

Auf den ersten Blick präsentiert die blassgoldene Tönung platinfarbene Reflexe. Eine zarte Nase eröffnet sich mit Noten von Grapefruit, dann Quitte und Früchten Der Gaumen ist reich und frisch, wo die Litschi und die Frucht des Leidenschaft, das Ganze beruht auf einem subtilen Gleichgewicht zwischen Struktur und Rundheit. Im Finale mit einem Hauch kandierter Mandarine.

Dieser mineralische und komplexe Sauvignon passt perfekt zu einem Zanderfilet oder Seeteufel mit cremiger Sauce, heimischen Flusskrebsen oder Walnüssen Jakobsmuscheln, alles serviert mit Basmatireis.

Guide Hachette 2021: 2 Sterne und Coup de Coeur
Concours des Vins de Loire 2021: Gold Medaille

Rebsorte Sauvignon Blanc

Herkunft Loiretal, Frankreich

Geschmack Trocken

?

Alkohol 14 % Vol.

Trinktemperatur 10–12 °C

Inhalt 0,75 l

Herkunftsland Frankreich

Herkunftsregion Loiretal

Rebsorte Sauvignon Blanc

Weinfarbe Weißwein

Jahrgang 2021

Alkoholgehalt 14 % Vol.

Geschmack Trocken

?

Bewertungen

5,0

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Ordentlicher Touraine.

Ordentlicher Touraine, vergleichbar mit Chenonceaux. P/L-Verhältnis okay. Wie viele höherwertige Touraines recht elegant ausgebaut, passt gut zu Flussfisch.

Die Domaine

Raphael Midoir

Domaine de Bellevue – Loire-Wein mit Handschrift. Raphaël Midoir führt das Weingut in Chémery, in der Nähe der Schlösser Cheverny und Chambord, in fünfter Generation. 30 Hektar in der AOC Touraine, mit viel Sorgfalt und Respekt vor dem Terroir.

Seine Leidenschaft gilt dem Sauvignon Blanc. Auf kieselhaltigen Lehmböden wachsen Reben zwischen 5 und 35 Jahren. 20 Hektar weiße Trauben, 7 Hektar rote. Mildes Klima, wenig Niederschlag.

Das Klima, das Alter der Reben, die Vorbereitung der Böden, die Geduld – all das steckt in jeder Flasche. Loire, wie sie schmecken soll.

Chemeryraphael-midoir.com

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