Raphael Midoir Touraine-Oisly

Dieser Terroir Wein wird aus der Parzelle „Plaine des Cailloux“ vinifiziert. Die Einzellage sich in befindet Appellation Touraine Oisly, eine kleine Appellation von 40 ha. Auf den ersten Blick präsentiert die blassgoldene Tönung platinfarbene Reflexe. Eine zarte Nase eröffnet sich mit Noten von Grapefruit, dann Quitte und Früchten  Der Gaumen ist reich und frisch, wo die Litschi und die Frucht des Leidenschaft, das Ganze beruht auf einem subtilen Gleichgewicht zwischen Struktur und Rundheit. Im Finale mit einem Hauch kandierter Mandarine. Dieser mineralische und komplexe Sauvignon passt perfekt zu einem Zanderfilet oder Seeteufel mit cremiger Sauce, heimischen Flusskrebsen oder Walnüssen Jakobsmuscheln, alles serviert mit Basmatireis. Guide Hachette 2021: 2 Sterne und Coup de Coeur  Concours des Vins de Loire 2021: Gold Medaille