Cellers l´Arboç

Im katalanischen Städtchen l'Arboç schlossen sich vor über 100 Jahren ein paar Dutzend Bauernfamilien zusammen — heute bewirtschaften 400 Winzerfamilien gemeinsam rund 1.000 Hektar Weinberge im Penedès. Die Nähe zum Mittelmeer bringt kühle Meereswinde, die die Trauben langsam reifen lassen und dem Cava seine charakteristische Frische und Säurestruktur geben.

2006 modernisierte die Kooperative ihre Kellertechnik, ohne dabei die handwerkliche Basis aufzugeben. Die Pupitre-Cavas werden bis heute von Hand gerüttelt — ein zeitaufwendiger Schritt, der dem Schaumwein mehr Tiefe und Präzision verleiht als vollautomatisierte Gyropaletten. Dieses Nebeneinander von Tradition und modernem Ausbau ist das Markenzeichen von Cellers l'Arboç.

Das Sortiment reicht vom klassischen Brut mit feiner Hefestruktur bis zum fruchtbetonten Rosé. Für Anlässe, bei denen ein gut gemachter Cava gefragt ist — ob zum Aperitif, zu Meeresfrüchten oder zu einem leichten Tapas-Abend — liefert Cellers l'Arboç verlässlich Charakter statt Beliebigkeit.