
Hammel & Cie In The Mood for Müller-Thurgau trocken

Hammel & Cie In The Mood for Müller-Thurgau trocken
Müller-Thurgau hat einen schweren Stand — zu Unrecht. Christoph Hammel zeigt mit diesem Wein, was die Rebsorte leisten kann, wenn man ihr Zeit und Holz gönnt.
Das Weingut Hammel & Cie sitzt in Kirchheim an der Weinstraße, mitten in der Pfalz. Die Familie Hammel vinifiziert seit Generationen, und Christoph Hammel gilt als Querdenker im Sortiment: Er sucht gezielt nach unterschätzten Rebsorten und ungewohnten Ausbauformen. In The Mood for Müller-Thurgau ist so ein Experiment — im großen Holzfass vergoren, einige Wochen auf der Hefe gelagert.
Das Ergebnis ist körperreicher als ein typischer Müller-Thurgau: Die Hefereifung gibt dem Wein Textur und einen leicht cremigen Schmelz. In der Nase Muskatblüte, reife Birne und ein Hauch Bienenwachs. Am Gaumen dezente Würze, mittlere Säure, länger anhaltender Abgang als die Sorte erwarten lässt.
Trinktemperatur: 10–12 °C. Passt gut zu Flammkuchen mit Crème fraîche, zu Pasta mit Zitronensauce oder als unkomplizierter Begleiter zu asiatischen Sommerrollen.
Nährwerte pro 100 ml
Pflichtangaben & Handel
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Seit 1723 gehört das Weingut Hammel & Cie in Kirchheim an der Weinstraße zu den verlässlichen Adressen der Pfalz – heute führt Christoph Hammel den Betrieb bereits in neunter Generation. Fast drei Jahrhunderte Familientradition spürst du in jeder Flasche: Hier geht es nicht um kurzfristige Trends, sondern um Beständigkeit, die über Generationen gewachsen ist.
Auf 42 Hektar rund um den historischen Dorfkern Kirchheims wachsen Riesling, Burgundersorten, Sauvignon Blanc und inzwischen auch Grüner Veltliner – und das in einer der mildesten Klimaregionen Deutschlands. Diese besondere Wärme, kombiniert mit den vielfältigen Böden der Pfalz, schenkt den Trauben eine Reife, die man am Ende im Glas schmeckt. Im Weinberg hält die Familie an bewährten Traditionen fest, im Keller setzt sie bewusst auf den gezielten Einsatz von Stahl und Holz, um jeder Rebsorte genau den Rahmen zu geben, den sie braucht.
Das Ergebnis sind Weine mit klarer Handschrift und aromatischer Frucht, die genau das einlösen, was die Familie selbst als ihr Leitmotiv formuliert: Freude bereiten. Ob zum unkomplizierten Feierabend oder zum besonderen Anlass – bei Hammel & Cie findest du Weine, die Tradition und pfälzische Lebensfreude auf ganz natürliche Weise miteinander verbinden.
Kirchheimweinhammel.de
































