Hammel & Cie Herz aus Gold Blanc de Noir

Ein Blanc de Noir, der zeigt, was passiert, wenn St. Laurent und Pinot Noir gemeinsam vinifiziert werden: helles, nahezu farbloses Weißwein-Profil, aber mit einer Aromatik, die klar von roten Trauben erzählt.

Weingut Hammel & Cie gehört zu den etablierten Adressen der Pfalz – eine der rebflächenreichsten und sonnenverwöhntesten Weinregionen Deutschlands. Der Name „Herz aus Gold" steht für eine zugängliche, charaktervolle Vinifikation, bei der die Pressung so schonend erfolgt, dass kaum Farbstoff aus den Beerenschalen in den Most übergeht.

In der Nase öffnet sich der Wein mit Grapefruit und einem Hauch Wassermelone, dazu eine feine Erdbeernote und zarte Mandelblüten. Der weiße Pfeffer gibt dem Bouquet Würze und Tiefe. Am Gaumen erfrischend, mit belebender Säure, feiner Frucht und einem langanhaltenden, leicht mineralischen Abgang.

Trinktemperatur: 10–12 °C. Passt gut zu Lachstatar, gegrilltem Ziegenkäse, leichten Pasta-Gerichten mit Zitronen-Butter oder als unkomplizierter Sommerabend-Wein pur im Glas. Jetzt trinken – kein Lagerkandidat.