Single Vineyard Seaspray Sauvignon Blanc

Salzige Meeresluft, knackige Säure und eine ausgeprägte Kräuterwürze — der Seaspray Sauvignon Blanc von Villa Maria zeigt, was die Awatere-Küstenregion in Marlborough kann.

Das Awatere Valley liegt im südlichen Teil Marlboroughs, direkt dem Pazifik ausgesetzt. Wind und ozeanischer Einfluss sorgen für kühlere Temperaturen als im benachbarten Wairau Valley — die Folge sind langsamere Reife, höhere Säure und ein charakteristischer mineralischer Salzton. Die Reben stehen auf sandigem Flusskiesboden, der die Wärme tagsüber speichert und nachts schnell abgibt. Villa Maria gehört zu den Pionieren Neuseelands und arbeitet seit Jahrzehnten mit diesem Terroir.

Im Glas zeigt sich der Wein mit Aromen von Kaffernlimette, grünem Paprika und frisch gepflückten Küchenkräutern — Basilikum, Schnittlauch, ein Hauch Kapuzinerkresse. Dazu kommt ein salziger, fast muschelartiger Unterton, der direkt auf den ozeanischen Einfluss der Lage verweist. Die Säure ist lebendig und klar strukturiert, der Abgang trocken und lang.

Am besten zwischen 8 und 10 °C serviert. Passt zu gegrilltem Wolfsbarsch mit Kräuterbutter, Ceviche, Ziegenkäse oder Austern auf Eis. Trinkfenster: jetzt bis 2027.