Meursault 1er Cru Charmes in HK

Meursault Premier Cru Charmes ist eine der begehrtesten Lagen der Côte de Beaune – und Louis Jadots Interpretation zeigt, warum: Fassvergärung und kontrollierter Ausbau im Holz geben dem Wein Struktur, ohne die Frucht zu erdrücken.

Louis Jadot ist eines der bedeutendsten Négociant-Weingüter Burgunds, seit 1859 in Beaune ansässig. Die Lage Charmes liegt im südlichen Teil von Meursault, wo tiefgründige Kalksteinböden besonders reife, texturreiche Chardonnays hervorbringen – voller als die nördlicheren Lagen Perrières oder Genevrières, aber mit klarer mineralischer Linie.

Im Glas zeigt sich geröstete Haselnuss, weißer Pfirsich und ein Hauch Brioche vom Fassausbau. Der Gaumen ist vollmundig mit cremiger Textur, wird aber von einer straffen Säure in Form gehalten. Der Abgang ist lang, leicht butttrig mit mineralischem Nachhall.

Trinktemperatur: 12–13 °C. Passt zu Hummer mit Beurre blanc, Kalbsmedaillons in Rahmsauce oder reifem Comté.