Corton Grèves Grand Cru Jadot

Corton Grèves gehört zu den wenigen Rotwein-Grand-Crus Burgunds – und Louis Jadot, eines der bekanntesten Négociant-Weingüter der Côte de Beaune, arbeitet seit Jahrzehnten mit Parzellen auf dieser Lage.

Die Reben stehen auf einer nach Südosten ausgerichteten Parzelle mit kieselhaltigen Böden – ein Untergrund, der dem Pinot Noir hier mehr Struktur und Spannung mitgibt als auf den tonreicheren Lagen des Corton-Hügels. Im Glas ein dichter, fleischiger Burgunder: Aromen von dunkler Kirsche, Brombeere und Unterholz, dazu ein Hauch von Rauch und feinem Zedernholz aus dem Fassausbau. Weiche, gut eingebundene Tannine, harmonische Säure, langer Abgang mit mineralischer Schärfe.

Trinkfenster: ab jetzt bis 2032, mit Luft oder Dekantieren für junge Jahrgänge empfehlenswert. Serviertemperatur 16–17 °C.

• Geschmorte Rinderschulter oder Wildschweinrücken
• Ente mit Kirschsauce
• Gereifter Époisses oder Comté 24 Monate