Bâtard-Montrachet Grand Cru in HK

Bâtard-Montrachet liegt genau dort, wo Puligny-Montrachet und Chassagne-Montrachet aufeinandertreffen — ein Grand Cru, der beide Gemeinden verbindet und stilistisch das Beste aus beiden zieht: die Mineralität und Präzision der einen, die Fülle und Wärme der anderen.

Louis Jadot gehört zu den beständigsten Namen im Burgund. Das Négociant-Haus mit Sitz in Beaune arbeitet seit 1859 mit den bedeutendsten Lagen der Côte d'Or und pflegt langfristige Partnerschaften mit Winzerfamilien in der Region. Der Bâtard-Montrachet kommt von einem der begehrtesten weißen Grand-Cru-Klimata Frankreichs: rund 11,8 Hektar Kalksteinboden auf leichtem Südhang, der dem Chardonnay außergewöhnliche Tiefe gibt.

Im Glas zeigt sich ein kräftiges Goldgelb. Die Nase verbindet reife weiße Pfirsich- und Mirabellenfrucht mit Haselnuss, Bienenwachs und einem mineralischen Unterton. Am Gaumen ist der Wein vollmundig und dicht, mit einer eingebundenen Säure, die trotz der Kraft Frische und Länge sichert. Der Abgang ist lang, cremig und von einem salzig-mineralischen Nachhall geprägt.

Am besten bei 12–14 °C serviert — zu Hummer, Jakobsmuscheln in Safransauce, Kalbsbries oder einem reifen Époisses. Auch pur, als Hauptdarsteller eines festlichen Abends, trägt er sich mühelos.