Gevrey-Chambertin

Gevrey-Chambertin gilt als eine der mächtigsten Adressen der Côte de Nuits – und Louis Jadots Village-Wein zeigt, warum dieser Ruf berechtigt ist: Pinot Noir mit Rückgrat, nicht nur mit Charme.

Das Négociant-Haus Louis Jadot aus Beaune gehört seit 1859 zu den verlässlichsten Interpreten des Burgund. In Gevrey-Chambertin arbeitet Jadot mit Trauben von mehreren Parzellen auf den charakteristischen Böden aus Kalkstein und tonigem Mergel – eine Kombination, die dem Pinot Noir mehr Struktur und Tiefe gibt als in den leichteren Appellationen weiter südlich.

Im Glas zeigt sich dunkles Kirschrot mit violettem Rand. In der Nase Brombeere, schwarze Kirsche und ein Hauch Unterholz, dazu feine Gewürznoten von Zimt und Pfeffer. Am Gaumen mittlerer bis kräftiger Körper, feste aber reife Tannine, lebhafte Säure und ein langer, leicht erdiger Abgang mit Anklängen von Zedernholz.

Empfehlung: Serviert bei 16–17 °C. Passt zu geschmortem Rinderbacken, Coq au Vin, Wildente oder einem reifen Époisses. Trinkfenster 2024–2030 – mit etwas Kellerzeit wird die Textur noch geschmeidiger.