Chassagne-Montrachet Grande Montagne 1er Cru HK

Chassagne-Montrachet steht für die kraftvollere Seite weißer Burgunder — mehr Struktur, mehr Tiefe als die Nachbarn in Puligny. Die Lage Grande Montagne auf 310 Metern Höhe, mit ihren kalk- und tonhaltigen Böden, liefert dafür den idealen Rahmen.

Louis Jadot gehört zu den prägenden Häusern der Côte de Beaune: 1859 gegründet, heute mit eigenem Domänenbesitz und einem Netzwerk sorgfältig ausgewählter Winzerpartnerschaften. Die Weine werden im Keller der Maison in Beaune vinifiziert und ausgebaut — klassisch burgundisch, mit Ausbau im Eichenfass.

Im Glas zeigt dieser Premier Cru eine klare Struktur: reifer weißer Pfirsich, Haselnuss und ein Hauch geröstetes Brot aus dem Holzausbau. Der Gaumen ist dicht, die Säure präzise und lang, der Abgang mineralisch mit einem Zug Kreide. Kein leichtgewichtiger Burgundersatz — hier kommt das volle Gewicht der Appellation.

Trinktemperatur 11–13 °C. Trinkfenster 2025–2032. Passt zu Pochiertem Steinbutt mit Beurre blanc, gereiftem Comté oder Hummer mit Estragonbutter.