Paul Mas

Domaines Paul Mas ist das Projekt von Jean-Claude Mas, der das Weingut im Jahr 2000 auf dem Fundament einer Winzerfamilie aufbaute, deren Wurzeln bis ins Jahr 1892 reichen. Benannt nach seinem Vater Paul, bewirtschaftet er heute über 850 Hektar an 17 Standorten im Süden Frankreichs – von den weitläufigen Pays d'Oc-Lagen bis zu den anspruchsvollen Appellationen Pézenas und Terrasses du Larzac.

Sein Leitmotiv lautet „Luxe Rural": Weine, die echten Terroir-Charakter zeigen, ohne dass dafür ein Aufpreis für den Namen fällig wird. Das Languedoc-Roussillon liefert dafür die Voraussetzungen – mediterrane Wärme, kühle Nächte aus dem Hinterland, Böden aus Kalkstein, Schiefer und Ton. Mas nutzt diese Vielfalt bewusst, um stilistisch unterschiedliche Weine zu keltern: von fruchtbetonten Alltagsweinen bis zu gereiften Crus mit Lagerpotenzial.

Nachhaltigkeit ist bei Paul Mas strukturell verankert: Alle Weinberge tragen die HVE-Zertifizierung (Haute Valeur Environnementale), 80 Prozent der Fläche wird ökologisch bewirtschaftet. Kein Aushängeschild, sondern die Art, wie hier seit Jahren gearbeitet wird.