Le Blanc par Paul Mas

Sechs Rebsorten, separat vinifiziert und dann zur Cuvée assembliert — das ist die Handschrift hinter diesem Weißwein aus dem Languedoc. Le Blanc par Paul Mas zeigt, was das Süden Frankreichs an weißen Sorten zu bieten hat.

Paul Mas ist eines der bekanntesten Güter im Languedoc, mit Weingärten rund um Montagnac in der Hérault. Die Cuvée vereint Viognier, Vermentino, Pinot Gris, Macabeu, Sauvignon Blanc und Colombard — jede Sorte bringt etwas anderes ein: der Viognier die Pfirsich- und Blütennote, der Sauvignon Blanc die Frische und Zitruslinie, Vermentino und Macabeu die mediterrane Mineralität.

Im Glas hellgelb mit grünen Reflexen. In der Nase weißer Pfirsich, reife Mango und Orangenblüte. Am Gaumen lebendig-frisch, mit einer klaren Säurestruktur, die das Fruchtgewicht trägt. Der Abgang ist fruchtig, mit einem mineralischen Nachhall, der den Wein länger wirken lässt als erwartet.

Gut gekühlt bei 8–10 °C servieren. Passt zu Ziegenfrischkäse, gegrilltem Dorado mit Kräutern der Provence oder einem leichten Gemüsequiche. Auch als unkomplizierter Sommerabend-Wein auf der Terrasse eine sichere Wahl.