Nuits-Saint-Georges

Nuits-Saint-Georges gehört zu den charakterstärksten Appellationen der Côte de Nuits — und Louis Jadot, eines der bedeutendsten Négociant-Häuser Burgunds, zeigt hier, was klassische Vinifikation bedeutet.

Das 1859 gegründete Haus aus Beaune arbeitet mit Trauben aus sorgfältig ausgewählten Lagen und setzt auf traditionelle Kellerarbeit: kontrollierte Gärung, Reifung in Burgunderfässern, langer Ausbau. Das Ergebnis sind Weine, die dem Stil der Appellation treu bleiben — strukturiert, mit burgundischer Finesse.

Im Glas zeigt sich ein tiefdunkles Rubinrot. In der Nase Brombeere, schwarze Kirsche und ein Hauch Lakritz, unterlegt von Erde und dezenten Röstnoten aus dem Holzausbau. Am Gaumen mittlerer bis voller Körper, feste aber reife Tannine, lebendige Säure — das typische Gerüst eines Nuits-Saint-Georges. Der Abgang ist lang, würzig, leicht pfeffrig.

Trinkempfehlung: Am besten bei 16–17 °C serviert. Passt zu Rinderbraten, Wildragout oder einem reifen Époisses. Trinkfenster: jetzt bis 2030, mit etwas Kellerzeit noch zugänglicher.