Clos Vougeot Grand Cru in HK

Der Clos Vougeot gehört zu den bedeutendsten Lagen Burgunds – 50 Hektar, aufgeteilt unter rund 80 Winzer, umgeben von einer historischen Mauer aus dem 12. Jahrhundert. Louis Jadot, eines der renommiertesten Négociant-Häuser der Côte de Nuits, vinifiziert diesen Grand Cru mit dem Anspruch, die Tiefe der Lage vollständig abzubilden.

Im Glas zeigt sich ein tiefdunkles Rubinrot. Die Nase öffnet sich mit Aromen von schwarzer Kirsche, Cassis und Pflaume, unterlegt von einem Hauch Zedernholz, Erde und getrockneten Veilchen. Am Gaumen dichte, aber gut eingebundene Tannine, eine lebendige Säurestruktur und ein langer, würzig-mineralischer Abgang mit Noten von dunkler Schokolade und Lakritz.

Trinkfenster: 2026–2038. Bei 16–17 °C servieren und idealerweise eine Stunde vor dem Trinken dekantieren. Passend zu Wildragout, Rinderfilet mit Trüffelsoße oder gereiftem Époisses.