Ziereisen Grauburgunder trocken "Jaspis"

Grauburgunder aus 60+ Jahre alten Reben auf Jurakalk, Spontangärung, ungefiltert.

Angebot71,00 € 0.75l (94,67 €/l)

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Ziereisen Grauburgunder trocken "Jaspis"

Der Jaspis von Ziereisen ist kein gefälliger Grauburgunder — er ist ein Wein, der Zeit braucht und sie belohnt. Benannt nach dem Edelstein, der im Boden der Weinberge buchstäblich vorkommt, spiegelt er seinen Ursprung direkt im Glas wider.

Das Weingut Ziereisen liegt im südlichsten Zipfel Deutschlands, im Markgräflerland nahe der Schweizer Grenze. Die Reben für den Jaspis stehen seit 1958–1962 auf Jurakalk mit Lehm-Löss-Eisen-Auflage — ein Boden, der dem Wein eine ausgeprägte mineralische Spannung mitgibt. Spontangärung, langer Hefelager in großen Holzfässern, keine Schönung, keine Filtration. Das ist kein Zufall, sondern Haltung.

Im Glas zeigt sich ein Grauburgunder mit Substanz: reife Birne und gelbe Pflaume, dazu Nuancen von Bienenwachs und Feuerstein. Der Gaumen ist dicht, die Säure klar konturiert ohne Schärfe, der Abgang lang und würzig mit einem Hauch gerösteter Haselnuss. Kein leichtgewichtiger Aperitif-Grauburgunder, sondern ein Weißwein mit dem Charakter eines Burgunders.

Trinkempfehlung: 12–14 °C. Trinkfenster mindestens bis 2035. Zu Kalbsbries, gegrilltem Zander, reifem Comté oder einem Risotto mit Steinpilzen.

Herkunftsland Deutschland
Herkunftsregion Baden
Rebsorte Grauburgunder
Weinfarbe Weißwein
Jahrgang 2019
Alkoholgehalt 13.0% Vol.
Restsüße 2.0 g / l
Artikelnummer V30999
Geschmack Trocken
Serviertemperatur 8-10°C
Verschlussart Schraubverschluss
Abfüllmenge 0.75 l
Hersteller/Abfüller Ziereisen
Inverkehrbringer
Nährwerte pro 100 ml
Energie kJ 364 kJ
Energie kcal 87 kcal
Fett 0 g
Fett, davon gesättigte Fettsäuren 0 g
Kohlenhydrate 0,2 g
Kohlenhydrate, davon Zucker 0,2 g
Eiweiß 0 g
Salz 0 g

Ziereisen

Das Weingut Ziereisen hat seine Wurzeln in der malerischen Region Markgräflerland im Südwesten Deutschlands. Gegründet im Jahr 1844 von Michael Ziereisen, blickt das Weingut auf eine lange Geschichte des Weinbaus zurück. Seit fünf Generationen widmet sich die Familie Ziereisen mit Leidenschaft und Hingabe der Herstellung hochwertiger Weine, die das Terroir und die Traditionen der Region widerspiegeln.Es befindet sich im Herzen des Markgräflerlandes und erstreckt sich über eine Vielzahl von erstklassigen Lagen, die für ihre einzigartigen Bodenbeschaffenheiten und mikroklimatischen Bedingungen bekannt sind. Mit einer Kombination aus traditionellen Weinbaupraktiken und modernster Technologie setzt das Weingut auf Qualität und Innovation in der Weinherstellung.Das Sortiment von Weingut Ziereisen umfasst eine vielfältige Auswahl an Weinen, die die Vielfalt und Qualität des Markgräflerlandes widerspiegeln. Besonders hervorzuheben sind die Burgunderweine, für die das Weingut bekannt ist und die für ihre Eleganz, Finesse und Langlebigkeit geschätzt werden. Darüber hinaus produziert das Weingut auch andere Rebsorten wie Müller-Thurgau, Chardonnay und Spätburgunder, die das Terroir und das Können der Winzer perfekt zum Ausdruck bringen.Weingut Ziereisen legt großen Wert auf Qualität und Innovation in jedem Schritt des Weinherstellungsprozesses. Von der sorgfältigen Auswahl der Trauben bis hin zur schonenden Verarbeitung im Keller wird hier größter Wert auf Handwerkskunst und Präzision gelegt. Das Weingut setzt auf nachhaltigen Weinbau und verzichtet weitgehend auf den Einsatz von Pestiziden, um authentische und charaktervolle Weine zu produzieren, die das Terroir und die Traditionen des Markgräflerlandes widerspiegeln.

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