
Gutedel trocken "Steingrüble"

Gutedel trocken "Steingrüble"
Gutedel hat in Deutschland oft den Ruf eines harmlosen Alltagsweins — das Steingrüble von Ziereisen zeigt, was die Rebsorte wirklich kann, wenn sie an den richtigen Boden kommt.
Das Weingut Ziereisen sitzt in Efringen-Kirchen, ganz im Südwesten des Markgräflerlands, wenige Kilometer vom Rhein und der Schweizer Grenze entfernt. Hanspeter Ziereisen gehört zu den konsequentesten Naturweinmachern Deutschlands: minimale Eingriffe im Keller, keine Schönungen, Spontangärung. Das Steingrüble ist eine der Parzellenlagen, auf denen er zeigt, dass Gutedel mehr ist als Durstlöscher.
In der Nase Feuerstein und Zitrusschale, darunter ein Hauch reifer Birne und Kräuter. Am Gaumen mineralisch und präzise — Salz, Feuerstein, gelbe Frucht — mit einer Phenolik, die Struktur gibt, ohne zu sperren. Die Säure ist reif und animierend, der Abgang lang, leicht salzig. Kein lauter Wein, aber einer mit echtem Nachhall.
Trinktemperatur 10–12 °C. Passt gut zu Flammkuchen mit Crème fraîche und Schnittlauch, zu gebratenem Zander oder zu jungem Ziegenkäse. Auch als Aperitif an einem warmen Abend eine gute Wahl.

Ziereisen
























