Villa Soleilla

Ein Orange Wine aus dem Languedoc, der zeigt, was passiert, wenn man Weißwein wie Rotwein vinifiziert: Maischestandzeit, Amphoren-Reifung, Textur.

Gérard Bertrand gehört zu den prägenden Figuren des südfranzösischen Weinbaus. Sein Weingut arbeitet biodynamisch, und die Villa Soleilla-Linie steht für den Rückgriff auf antike Vinifikationstechniken — Amphoren statt Stahltank oder Barrique, Kontakt zwischen Most und Beerenhäuten über Wochen statt Stunden.

Im Glas ein bernsteinfarbenes, leicht trübes Gold. In der Nase getrocknete Aprikose, Bienenwachs und Honig, dazu das typische Garrigue-Kräuteraroma der Languedoc-Scrublandschaft — Thymian, Rosmarin, ein Hauch Lavendel. Am Gaumen vollmundig mit spürbarer Tanninstruktur — ungewöhnlich für einen Weißwein, aber erwartet für einen Orange Wine. Der Abgang ist lang, leicht herb und würzig.

• Temperatur: 14–16 °C — kühl, aber nicht kalt
• Speisen: Gegrilltes Lamm mit Kräutern, Hummus und Fladenbrot, würzige Tajine oder gereifter Ziegenkäse
• Anlass: Für alle, die Weißwein mit Biss und Tiefe suchen