Gerard Bertrand Gris Blanc VdP

Der Gris Blanc schmeckt trocken, frisch und zurückhaltend, mit einer klaren Säure, die den Gaumen straff hält. Dahinter steht ein Rosé aus nur einer Rebsorte, Grenache Gris, einer Sorte mit grauer Beerenhaut. Das erklärt den Stil: Er wirkt eher schlank und fein gezeichnet als kräftig oder beerenschwer, wie man es von vielen Rosés aus dem Süden kennt.

Mit 13 % vol hat er genug Substanz für die Küche, ohne schwer zu werden. Die Hefelagerung, die du oben schon gelesen hast, sorgt für Rundung, die Säure hält dagegen. Das Ergebnis ist ein Rosé für Menschen, die Frische und Struktur schätzen, aber keine ausladende Frucht suchen. Der Schraubverschluss macht ihn zudem unkompliziert für Picknick und Terrasse.

Fisch und Meeresfrüchte sind seine natürlichen Partner. Die trockene, straffe Säure wirkt wie ein Spritzer Zitrone: Sie hebt gebratenen Fisch, Austern oder Garnelen, ohne sie zu überdecken. Bei einem Salat mit Vinaigrette hält der Wein mit, weil er selbst Säure mitbringt und nicht süß wirkt.

Zur Quiche passt er, weil der mittlere Körper die Cremigkeit von Ei und Käse auffängt und die Säure den Biss frisch hält. Ein Lauch- oder Lachs-Quiche ist dafür ein guter Anlass.

Auch als Aperitif funktioniert er gut. Serviere ihn bei 8 bis 10 °C an warmen Frühlings- und Sommerabenden, auf der Terrasse, am Wasser oder beim Mittagessen mit Freunden.

Alle drei Alternativen sind trockene Roséweine aus dem Languedoc-Roussillon, setzen aber andere Akzente:

• Gérard Bertrand Cote des Roses Rosé stammt vom selben Erzeuger, wird aber aus Grenache, Cinsault und Syrah gekeltert. Greif zu ihm, wenn du eine Cuvée statt eines sortenreinen Weins möchtest.
• Le Grand Reve Reserve Gris von der Cooperative Saint Saturnin ist sortenrein aus Grenache. Er ist die Wahl, wenn du den Stil kennenlernen und dabei den Erzeuger wechseln willst.
• Paul Mas Le Rosé kombiniert Cinsault, Grenache Gris, Pinot Gris und Grenache Noir. Er passt für dich, wenn du Grenache Gris im Verbund mit weiteren Rebsorten probieren möchtest.