Markus Pfaffmann Sauvignon Blanc trocken

Ein Sauvignon Blanc, der keine Umwege macht: frisch, würzig und mit der klaren Handschrift der südlichen Pfalz.

Das Weingut Karl Pfaffmann gehört zu den etablierten Adressen im Weinbaugebiet Pfalz. Die Familie bewirtschaftet ihre Lagen mit dem Fokus auf sortentypische, charaktervolle Weine – und der Sauvignon Blanc ist ein gutes Beispiel dafür, dass diese international verbreitete Rebsorte in der Pfalz einen eigenen Ton findet: etwas reifer in der Frucht als an der Loire, aber mit derselben aromatischen Klarheit.

Im Glas zeigt er die typischen Aromen der Sorte: Stachelbeere, grüner Apfel, ein Hauch frisch gemähtes Gras und eine leichte Kräuterwürze im Hintergrund. Am Gaumen wirkt er lebendig – die Säure ist präsent, aber nicht kantig, und gibt dem Wein seinen frischen Zug. Der Abgang ist trocken, würzig und angenehm anhaltend. Kein schwerer Wein, sondern einer, der Appetit macht.

• Speisen: Ziegenkäse, weißer Spargel mit Kräutervinaigrette, gegrillter Wolfsbarsch, Salate mit Senf-Dressing oder leichte Pasta mit Basilikum-Pesto
• Temperatur: 8–10 °C
• Trinkfenster: Jetzt bis 2026 – am besten jung trinken, wenn die Aromatik am frischesten ist
• Anlass: Sommerabend auf der Terrasse, unkomplizierter Begleiter zum Mittag oder als Aperitif vor dem Essen