Markus Pfaffmann Riesling trocken

Ein Riesling, der keine Umwege macht: kräuterige Mineralität, klare Struktur, direkte Frische — ein typischer Pfälzer mit Tiefgang.

Karl Pfaffmann bewirtschaftet seine Lagen in der südlichen Pfalz rund um Walsheim und Burrweiler. Die Region ist bekannt für ihre Kalkstein- und Lössböden, die dem Riesling eine charakteristische mineralische Ader mitgeben — weniger verspielt als an Mosel oder Nahe, dafür körpereicher und mit mehr Würze.

In der Nase zeigen sich Kräuter, nasser Stein und ein Hauch Steinobst, der sich im Hintergrund hält. Am Gaumen geradlinig und feinsaftig: Die Säure ist präsent, aber nicht spitz — sie trägt den Wein durch einen mittellangen, mineralisch-würzigen Abgang. Kein Holzeinsatz, keine Ecken. Alles sitzt.

Trinkempfehlung:

• Temperatur: 10–12 °C
• Passt zu: Pfälzer Saumagen, gegrilltem Zander mit Kräuterbutter, Ziegenkäse oder einem einfachen Flammkuchen