Weissburgunder

Ein Weißburgunder, der nicht poltert: kühl, präzise, mit einem langen Finale — typisch für das Weingut Klumpp aus dem Kraichgau.

Weingut Klumpp in Bruchsal-Heidelsheim gehört zu den verlässlichen Adressen in Baden. Die Familie bewirtschaftet ihre Rebflächen mit dem Fokus auf saubere Vinifikation und sortentypische Weine — Schönrednerei liegt ihnen fern, im Keller wie auf dem Etikett.

In der Nase reife Birne, ein Hauch Kräuterwürze, dezente Mineralität. Am Gaumen zeigt der Wein, was guten Weißburgunder ausmacht: ein durchtrainierter Körper mit festem Rückgrat, keine Üppigkeit, keine Schwere. Die leichte Cremigkeit gibt ihm Schmelz, ohne die Frische zu dämpfen. Im Abgang gewinnt die Mineralität an Druck — das Finale zieht sich angenehm lang.

Empfehlung: Gut zu Zander auf Blattspinat, zu Flammkuchen mit Crème fraîche oder zu mildem Ziegenkäse. Serviertemperatur 10–12 °C. Jetzt trinken.