Gérard Bertrand Clos D’Ora

Der Clos d'Ora gehört zu den ambitioniertesten Weinen des Languedoc: ein Grand Vin aus der Minervois La Livinière, einer der wenigen Appellations im Süden Frankreichs mit eigenem Cru-Status.

Gérard Bertrand entdeckte das Weingut 1997 — ein einzelner Weinberg in der Garrigue, umgeben von Lavendel, Thymian und alten Olivenbäumen. Das biodynamisch bewirtschaftete Terroir aus Kalk- und Tonböden prägt den Wein spürbar. Im Keller: lange Maischemazerierung, Reifung in französischen Eichenfässern.

Im Glas dominieren schwarze Kirsche, Brombeere und Cassis, unterlegt von Garrigue-Kräutern, dunkler Schokolade und einem Hauch Tabak. Der Körper ist dicht, die Tannine sind reif und seidig — kein hartes Gebiss, aber klares Rückgrat. Langer, würziger Abgang mit balsamischer Note.

• Rebsorten: Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan
• Temperatur: 16–18 °C, vorher dekantieren
• Speisen: Lammkeule mit Kräutern der Provence, geschmorte Rindershort Ribs, gereifter Ossau-Iraty