Clos de la Roche Grand Cru in HK Maison Louis Jadot

Clos de la Roche ist der flächenmäßig größte Grand Cru in Morey-Saint-Denis – und einer der charaktervollsten der Côte de Nuits. Louis Jadot, das traditionsreiche Négociant-Weingut aus Beaune mit Wurzeln im Jahr 1859, vinifiziert diesen Pinot Noir mit dem Respekt, den eine solche Lage verlangt.

Der zerklüftete Kalkstein-Untergrund der Lage gibt dem Wein sein Rückgrat: dichte, feinkörnige Tannine, eine lebendige Säurestruktur und eine Mineralik, die nach Jahren in der Flasche erst richtig aufblüht. In der Nase zeigen sich dunkle Kirschen, Cassis und Veilchen, unterlegt von einem Hauch Rauch, Zedernholz und feuchtem Waldboden. Am Gaumen komplex, mit einem langen, würzigen Abgang.

Trinkfenster: frühestens 5–8 Jahre nach Ernte; gut gelagerte Flaschen entwickeln sich über 15–20 Jahre. Serviertemperatur 16–18 °C.
Passt zu Rehmedaillons mit Preiselbeerjus, geschmorter Ente, reifem Époisses oder kräftigem Comté.