Abtsberg Riesling Auslese Nr. 88 edelsüß PW Mosel 0.75L

Der Abtsberg Riesling Auslese Nr. 88 von Maximin Grünhaus ist ein edelsüßer Riesling, der die Spannung zwischen konzentrierter Süße und lebendiger Mosel-Säure auf die Spitze treibt — präzise, tiefgründig, mit langem Nachhall.

Maximin Grünhaus gehört zu den historisch bedeutendsten Weingütern der Mosel. Der Grünhäuser Abtsberg ist eine Südost-exponierte Steilhanglage mit tiefgründigem Devonschiefer — ein Boden, der Wärme speichert, Wasser reguliert und dem Riesling diese charakteristische Mineralität gibt. Die Auslese entsteht aus selektiv gelesenem, überreifem Lesegut, das die natürliche Konzentration des Jahrgangs widerspiegelt.

Im Glas leuchtet der Wein goldgelb. In der Nase zeigen sich kandierte Aprikose, Quitte und ein Hauch Honig, unterlegt von Schiefermineral und einem feinen Petrol-Ton, wie er für gereifte Mosel-Rieslinge typisch ist. Am Gaumen trägt die prägnante Säure die Süße mühelos — kein Kleben, kein Schwere, stattdessen ein Spiel aus Dichte und Frische. Der Abgang ist lang, salzig und von getrockneter Mango geprägt.

Am besten bei 8–10 °C serviert. Klassische Begleiter: Gänseleberterrine, Blauschimmelkäse wie Roquefort oder karamellisierter Tarte Tatin. Auch pur als Dessert im Glas eine Empfehlung wert.