Rocca Ventosa" Cerasulo d'Abruzzo Rosé DOP

Der „Rocca Ventosa" von Cantina Tollo zeigt, was Cerasuolo d'Abruzzo von anderen Roséweinen Italiens unterscheidet: kein blasser Sommertrunk, sondern ein tief rubinrosa Wein mit echtem Körper und Charakter.

Cantina Tollo ist eine der bedeutendsten Genossenschaften der Abruzzen, gegründet 1960 und heute mit über 3.000 Hektar Weinbergen an den Hängen der Majella und des Gran Sasso. Die Cerasuolo-DOC schreibt vor, dass der Wein ausschließlich aus Montepulciano d'Abruzzo gekeltert wird — die intensive Farbe entsteht durch kurzen Schalenkontakt, nicht durch Assemblage. Das Ergebnis ist ein Rosé, der strukturell eher einem leichten Rotwein ähnelt als einem klassischen Provence-Stil.

Im Glas leuchtet er kirschrot mit rosafarbenen Reflexen. In der Nase frische Sauerkirsche, Granatapfel und ein Hauch getrockneter Hibiskus. Am Gaumen saftig, mit lebendiger Säure und weichen Tanninen, die dem Wein Halt geben ohne zu kratzen. Der Abgang ist mittellang, leicht würzig.

Trinkbereit jetzt, am besten zwischen 10 und 12 °C serviert. Passt hervorragend zu gegrilltem Lammkotelett, Arrosticini, Pasta all'Amatriciana oder einem sommerlichen Antipasto mit Burrata und Prosciutto.