Niepoort Dry White Port

Weißer Port, trocken ausgebaut — das ist eine Kategorie, die im Schatten der roten Klassiker oft übersehen wird. Niepoorts Dry White zeigt, was dabei verloren geht.

Das Familienweingut Niepoort gehört zu den renommiertesten Häusern im Douro-Tal. Seit 1842 in Familienhand, arbeitet die inzwischen fünfte Generation konsequent mit indigenen Rebsorten aus dem Douro — darunter Rabigato, Malvasia Fina und Viosinho. Der Dry White reift durchschnittlich dreieinhalb Jahre in gebrauchten kleinen Holzfässern, was ihm eine ungewöhnliche Tiefe für einen weißen Port gibt.

Im Glas leuchtet er in dunklem Gold. Die Nase zeigt geröstete Haselnuss, getrocknete Aprikose und einen Hauch Bienenwachs — die Fassreifung ist deutlich spürbar, ohne zu dominieren. Am Gaumen trocken, mit einer belebenden Säure und einem langen, nussig-würzigen Abgang.

• Serviertemperatur: 10–12 °C
• Klassiker: pur als Aperitif oder mit Tonic Water und einer Zitronenscheibe über Eis
• Speisen: Serrano-Schinken, Manchego, gesalzene Mandeln oder Oliventapenade