
Jaspis Syrah trocken Däublin Badischer Landwein unfiltriert

Jaspis Syrah trocken Däublin Badischer Landwein unfiltriert
Ein Syrah aus dem Markgräflerland, der zeigt, was der Südwesten Deutschlands kann: dunkle Frucht, Rauch und samtige Struktur in einem Guss.
Weingut Ziereisen bewirtschaftet seine Lagen im badischen Efringen-Kirchen nahe der Schweizer Grenze — Lösslehm und Kalkstein prägen die Böden. Hanspeter Ziereisen gehört zu den Pionieren des naturnahen Weinbaus in Baden. Der Jaspis Syrah läuft als Badischer Landwein und kommt unfiltriert in die Flasche — das Etikett ist Programm: maximaler Ausdruck, minimale Eingriffe.
Im Glas öffnet sich kalter Rauch mit Röstnoten, dahinter rotbeerige Kirsche, Milchschokolade und ein Hauch Kräuterwürze. Am Gaumen zeigt der Wein festen Körper mit echter Kraft: dunkle Schokolade, Nougat, gebrannte Nüsse. Die Tannine sind samtig, die Säure lebendig — das Finale zieht sich lang mit Kirschfrucht und Rauchnoten.
Serviertemperatur 16–18 °C. Passt zu geschmorter Lammschulter, Wildschweinragout oder reifem Bergkäse. Wer wartet, wird belohnt: Trinkfenster 2025–2030.





















