Hipping Riesling GG QW Rheinhessen 0.75L

Der Rote Hang in Nierstein gehört zu den bekanntesten Riesling-Lagen Deutschlands — roter Rotliegend-Sandstein, der Wärme speichert und den Reben eine mineralische Tiefe gibt, die kaum woanders so ausgeprägt ist. Das Weingut Kühling-Gillot, seit Jahrzehnten eine feste Adresse in Rheinhessen und biozertifiziert, keltert aus der Hipping-Lage einen Großen Gewächs, der den Charakter dieses Bodens direkt ins Glas überträgt.

Im Glas leuchtet der Wein in sattem Gelb. In der Nase zeigen sich Steinobst-Aromen — reife Mirabelle, etwas Aprikose — ergänzt durch würzige Nuancen von Sesam und grünem Tee, die dem Riesling eine ungewöhnliche Vielschichtigkeit geben. Am Gaumen trocken und straff, mit einer lebhaften Säure, die den Wein trotz seiner Dichte leichtfüßig hält. Der Abgang ist lang, salzig-mineralisch und zeigt die typische Handschrift des Roten Hangs.

Am besten bei 10–12 °C serviert. Dazu passen Gerichte mit klarer Säurestruktur: Zander auf Beurre blanc, gegrillte Jakobsmuscheln mit Zitronenbutter oder ein reifer Comté. Auch zu asiatisch gewürzten Speisen — Miso-Lachs, Ingwer-Garnelen — fügt sich der Wein stimmig ein.