Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos Saint-Jacques

Der Clos Saint-Jacques gehört zu den begehrtesten Lagen in Gevrey-Chambertin – von vielen Kritikern auf Grand-Cru-Niveau eingestuft, obwohl er offiziell als Premier Cru klassifiziert ist. Louis Jadot, eines der bedeutendsten Négociant-Häuser der Côte d'Or mit Wurzeln im Jahr 1859, vinifiziert diese Lage mit dem Respekt, den ein solches Terroir verlangt.

Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot. Das Bouquet öffnet sich mit Sauerkirsche und Cassis, darunter Veilchen, ein Hauch Zedernholz und feine Erde – typisch für den eisenreichen, lehmig-kalkigen Boden der Lage. Am Gaumen mittlerer bis voller Körper, feinkörnige Tannine und eine lebendige Säure, die dem Wein Spannung und Länge gibt. Der Abgang ist lang, würzig, mit einem Nachhall von Brombeere und Tabak.

• Trinkfenster: Jetzt bis 2035+, aktuell mit etwas Dekantierzeit (mind. 1 Stunde)
• Temperatur: 16–18 °C
• Speisen: Geschmorte Lammkeule, Wildschweinrücken mit Pilzjus, reifer Époisses oder Comté