Riserva Lunelli Trentodoc

Die Riserva Lunelli ist der Prestige-Cuvée des Hauses Ferrari aus dem Trentino – ein Jahrgangssekt nach der klassischen Methode, der rund acht Jahre auf der Hefe reift, bevor er in den Verkauf geht. Ein Teil des Ausbaus erfolgt im Eichenholzfass, was dem Chardonnay-dominierten Trentodoc eine Tiefe gibt, die man in dieser Kategorie selten findet.

Im Glas zeigt er reife gelbe Frucht, geröstete Haselnuss und eine feine Brioche-Note, die vom langen Hefelager stammt. Die Holzreifung bringt Struktur ohne Schwere: Der Abgang ist lang, leicht würzig, cremig. Trinkreif jetzt, mit Potenzial für weitere Jahre im Keller.

Passt zu gebratener Languste, Risotto mit weißem Trüffel oder einem gereiften Bergkäse aus dem Trentino. Serviertemperatur: 10–12 °C.