Echézeaux Grand Cru in HK

Ein Grand Cru aus dem Herzen der Côte de Nuits – der Echézeaux steht für das, was Burgund auf seinen besten Lagen kann: Tiefe, Eleganz und eine Mineralität, die lange nachhallt.

Louis Jadot gehört zu den bekanntesten Négociant-Häusern der Côte d'Or. Seit 1859 in Beaune ansässig, arbeitet das Haus mit Trauben aus den bedeutendsten Lagen Burgunds – darunter dieser Echézeaux, dessen kalkige Böden und südöstliche Ausrichtung dem Pinot Noir außergewöhnliche Reifebedingungen bieten.

Im Glas zeigt sich ein tiefrotes Burgunder mit violetten Reflexen. Die Nase öffnet sich mit Schwarzkirsche, Cassis und einem Hauch getrockneter Veilchen, unterlegt von feinen Noten nach Zedernholz und Unterholz. Am Gaumen präsentiert er sich samtig mit seidigen Tanninen, lebendiger Säurestruktur und einer mineralischen, lang anhaltenden Finesse, die den typischen Charakter der Lage klar widerspiegelt.

Trinktemperatur: 16–18 °C. Trinkfenster: 2025–2035. Passt zu Entenbrust mit Kirschen, Wildschweinrücken oder einem reifen Époisses.