Corton-Charlemagne Grand Cru, Héritiers Louis Jadot in HK

Der Corton-Charlemagne Grand Cru von Louis Jadot gehört zu den großen weißen Burgundern überhaupt – ein Chardonnay, der Kraft und Finesse in seltener Dichte vereint.

Louis Jadot ist eines der bedeutendsten Négociant-Häuser der Côte d'Or, gegründet 1859 in Beaune. Die Héritiers-Linie steht für Weine aus eigenem Rebbesitz, darunter Parzellen am Corton-Charlemagne – einem der wenigen weißen Grands Crus der Côte de Beaune, dessen Reben auf kalkhaltigem, eisenreichem Boden an der Südwest- und Westflanke des Corton-Hügels stehen. Diese Exposition gibt dem Wein seine typische Verbindung aus reifer Frucht und mineralischer Strenge.

Im Glas zeigt der Wein Aromen von weißem Pfirsich, gerösteten Mandeln und Bienenwachs, unterlegt von Feuerstein und einem Hauch Buttergebäck aus dem Ausbau im Holzfass. Der Gaumen ist dicht und ölig in der Textur, die Säure präzise und langlebig – kein Wein für ungeduldige Abende. Der Abgang ist lang, salzig-mineralisch und hält deutlich über eine Minute.

• Trinkfenster: jetzt bis 2035+, mit Luft im Glas öffnet er sich spürbar
• Temperatur: 12–14 °C
• Speisen: Hummer mit Estragonbutter, Kalbsbries, reifer Comté oder Trüffelrisotto