Castelfeder Pinot Nero Mazon

Pinot Noir aus Südtirol hat einen schwer zu findenden Platz zwischen Burgund und den Alpen — Castelfeder zeigt mit diesem Mazon, wie er klingen kann, wenn die Lage stimmt.

Das Weingut Castelfeder arbeitet seit Jahrzehnten in Neumarkt im Überetsch, einer der traditionsreichsten Weinregionen Südtirols. Mazon ist ein Hochplateau oberhalb von Neumarkt, wo die Kombination aus Höhenlage, kontinentalen Temperaturschwankungen und kalkhaltigen Böden dem Pinot Noir die nötige Frische und Struktur gibt, die er für Tiefe braucht.

Im Glas leuchtet er in leuchtendem Rubinrot. Die Nase zeigt Sauerkirsche, Wilderdbeere und einen Hauch trockener Kräuter — typisch alpin, ohne die Schwere mancher südlicher Rotweine. Am Gaumen mittlerer Körper, seidige Tannine und eine lebendige Säure, die den Wein länger wirken lässt als erwartet. Der Abgang ist würzig-frisch mit einem mineralischen Nachhall.

• Temperatur: 16–17 °C
• Passt zu: Kalbsrücken, Pilzrisotto, reifer Bergkäse aus dem Vinschgau
• Trinkfenster: jetzt bis 2027