Cabernet Sauvignon Kloster Reserve VDP Gutswein

Dass der Rheingau auch Rotwein kann, beweist Kloster Eberbach mit diesem Cabernet Sauvignon — strukturiert, würzig und mit klarem Reifepotenzial.

Das Kloster Eberbach gehört zu den ältesten und bedeutendsten Weingütern Deutschlands. Seit dem 12. Jahrhundert wird auf dem Klostergut Weinbau betrieben; heute bewirtschaftet das Weingut rund 190 Hektar im Rheingau und an der Hessischen Bergstraße. Der Cabernet Sauvignon Kloster Reserve ist als VDP-Gutswein klassifiziert und zeigt, wie gut die Rebsorte im kontinentalen Klima des Rheingaus reifen kann.

Im Glas präsentiert sich der Wein tiefes Rubinrot. In der Nase schwarze Johannisbeere und Pflaume, unterlegt von Zedernholz und Gewürznelke — typische Cabernet-Handschrift. Am Gaumen kräftige, aber reife Tannine, eine straffe Struktur und ein langer, leicht mineralischer Abgang.

Empfehlung: Am besten bei 17–18 °C serviert. Passt zu geschmorter Rinderschulter, Lammkeule mit Rosmarin oder reifem Hartkäse. Trinkfenster: 2024–2029.