Assmannhäuser Höllenberg Spätburgunder Cabinetkeller VDP Großes Gewächs

Kloster Eberbach, gegründet im 12. Jahrhundert, ist die älteste staatliche Weinbaudomäne Deutschlands. Und der Assmannshäuser Höllenberg Spätburgunder Cabinetkeller VDP Großes Gewächs ist ihr absolutester Ausnahme-Wein – benannt nach dem historischen Gewölbekeller des Klosters, in dem einst nur die allerbesten Fuder lagerten.

Der Höllenberg ist kein gewöhnlicher Weinberg. Mit bis zu 65 % Neigung gehört er zu den steilsten Lagen Deutschlands – seit mindestens 1507 wird hier Spätburgunder angebaut, damals noch „Klebroth" genannt. Violetter Phyllitschiefer, pure Südausrichtung und das besondere Mikroklima des Rheintals formen einen Pinot Noir, den man so nur hier findet.

Im Glas ein transparentes Kirschrot. Die Nase: Sauerkirsche, Brombeere, ein Hauch Schiefer und Sandelholz. Am Gaumen feingliedrig und präzise – lebendige Säure, elegante Tannine und ein langes, mineralisch-salziges Finale, das lange nachhallt.

Mit 12,5 % Vol. bei 15–17 °C serviert, Lagerpotenzial bis 2040. Wer einmal verstehen will, was deutschen Spätburgunder von allem anderen unterscheidet – hier ist die Antwort.