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Ulisse Pecorino Terre D'Abruzzo

Name: Ulisse Pecorino Terre D'Abruzzo
Brand: Tenuta Ulisse
Price: 8.95 EUR
Availability: InStock
Rating: 5.0 (2 reviews)

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Pecorino aus den Abruzzen: weißer Pfirsich, Zitrus, lebendige Säure. Bei 8–10 °C trinken.

8,95 €

11,90 €

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0,75 l

2025 2026

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Ulisse Pecorino Terre D'Abruzzo

Pecorino aus den Abruzzen ist eine der spannendsten Wiederentdeckungen der italienischen Weinwelt — eine Rebsorte, die lange kaum jemand kannte und heute für frische, charaktervolle Weißweine steht. Tenuta Ulisse, eines der ambitioniertesten Güter der Region, vinifiziert ihn mit einer langen, kühlen Gärung bei 11 °C — das Ergebnis ist ein Wein mit lebendiger Säurestruktur und klaren Aromen.

Im Glas zeigt er ein helles Gelb mit grünen Reflexen. In der Nase weißer Pfirsich, Zitronenzesten und ein Hauch Ananas — reintönig und ohne Schwere. Am Gaumen leichter bis mittlerer Körper, die Säure trägt den Wein durch bis in den frischen, sauberen Abgang.

Trinkempfehlung: Gut gekühlt bei 8–10 °C trinken, idealerweise jung (bis 2026). Passt gut zu gegrilltem Wolfsbarsch, Zucchinirisotto, mildem Ziegenkäse oder leichten Pastagerichten mit Kräutern.

Rebsorte Pecorino

Herkunft Abruzzen, Italien

Geschmack Trocken

?

Alkohol 13 % Vol.

Trinktemperatur 11 °C

Inhalt 0,75 l

Herkunftsland Italien

Herkunftsregion Abruzzen

Rebsorte Pecorino

Weinfarbe Weißwein

Jahrgang 2025

Alkoholgehalt 13 % Vol.

Restsüße? 4 g/l

Geschmack Trocken

?

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Einer der besten Weißweine die ich bisher

Einer der besten Weißweine die ich bisher probiert habe, kaufe ihn regelmäßig

Pecorino

ich mag diesen leckeren, fruchtiger Geschmack...

Häufige Fragen

Wie schmeckt der Pecorino von Tenuta Ulisse?

Frisch und reintönig: weißer Pfirsich, Zitronenzesten, ein Hauch Ananas. Der Körper ist leicht bis mittel, die Säure lebendig und klar — kein schwerer, butteriger Stil, sondern ein Wein mit echtem Biss und sauberem Abgang.

Ist der Wein trocken?

Ja, vollständig trocken. Die kühle Gärung bei 11 °C betont die Frische und Säurestruktur, ohne Restsüße als Ausgleich zu brauchen.

Wozu passt der Pecorino am besten?

Gegrillter Wolfsbarsch oder Meeresfrüchte sind die naheliegendste Kombination. Auch Zucchinirisotto, leichte Pasta mit Kräutern, Burrata oder milder Ziegenkäse funktionieren gut — alles, was die Säure des Weins als Gegengewicht braucht.

Bei welcher Temperatur serviere ich ihn?

Gut gekühlt bei 8–10 °C aus dem Kühlschrank, kurz vor dem Servieren. Bei Zimmertemperatur verliert er schnell seine Frische und Präzision.

Was ist Pecorino eigentlich für eine Rebsorte?

Keine Verwandtschaft mit dem Käse — Pecorino ist eine alte italienische Weißweinsorte aus den Abruzzen, die jahrzehntelang fast verschwunden war. Sie steht für natürliche Säure und aromatische Klarheit, ohne die Üppigkeit internationaler Sorten.

Wie bewahre ich die angebrochene Flasche auf?

Verschlossen im Kühlschrank, innerhalb von zwei bis drei Tagen trinken. Danach lässt die Frische spürbar nach — dieser Wein lebt von seiner Lebendigkeit.

Die Tenuta

Tenuta Ulisse

Gegründet im Jahr 2006 ist Tenuta Ulisse heute ein Symbol für die Renaissance des Weinbaus in den Abruzzen! Innerhalb der Tenuta Ulisse wird der Familie, der Tradition, die Geschichte und das Land besonderer Beachtung geschenkt.

Auf 55 Hektar Land werden die typischen Abruzzen-Rebsorten wie Montepulciano D’Abruzzo, Trebbiano D’Abruzzo, Pecorino, Passerina und Cococciola angebaut. Die Brüder Antonio und Luigi Ulisse fühlen sich insbesondere motiviert das einzigartige der Weine aus den Abruzzen zum Ausdruck zu bringen.

Crecchio (CH)tenutaulisse.it