Trollinger mit Lemberger TL Blanc de Noir

Ein Blanc de Noir aus Württemberg: Rotweintrauben, weiß gekeltert. Die Remstal-Kellerei im Remstal östlich von Stuttgart ist eine der traditionsreichen Genossenschaftskellereien des Landes – mit Trollinger und Lemberger im Herzen des Sortiments. Beide Sorten kennt man aus dem Württemberger Rotwein; hier werden sie ohne Schalenkontakt gepresst und zu einem hellen, frischen Weißwein ausgebaut.

Im Glas: klares Strohgelb, manchmal mit einem zarten Rosé-Schimmer. Die Nase öffnet sich mit reifen Birnenaromen und einem Hauch weißer Johannisbeere. Am Gaumen wirkt der Wein leichtfüßig – die Säure ist gut eingebunden, eine dezente Restsüße gibt dem Wein Zugänglichkeit ohne Schwere. Der Abgang ist kurz und frisch, ohne Bitterkeit.

Das Konzept Blanc de Noir ist in Württemberg weniger verbreitet als im Rheingau oder der Champagne – die Remstal-Kellerei nutzt hier die regionalen Rotweintrauben für einen Stil, der zwischen Weißwein-Frische und leichter Rotwein-Tiefe liegt.

Trinkempfehlung: Gut gekühlt bei 8–10 °C servieren. Passt zu Flammkuchen, mildem Ziegenkäse, Vorspeisen mit Melone oder als unkomplizierter Aperitif im Sommer.