Tor di Lupo Lagrein Riserva DOC

Der Tor di Lupo ist der Leitbetrieb-Wein der Cantina Andrian — und einer der überzeugendsten Belege dafür, was Lagrein auf Südtiroler Schotter und Kies leisten kann.

Die Cantina Andrian liegt am nördlichen Rand der Bozner Unterland, eingebettet zwischen Etsch und Mendel. Die Genossenschaft vinifiziert seit Jahrzehnten Lagrein aus Lagen, die für ihre tiefen, mineralischen Böden bekannt sind — ideal für diese norditalienische Rebsorte, die nirgendwo sonst ihre volle Tiefe entfaltet.

Im Glas zeigt sich ein dichtes Granatrot mit violetten Reflexen. In der Nase dunkle Beerenfrüchte — Brombeere, schwarze Kirsche — begleitet von Veilchen und einem Hauch gerösteter Eiche. Am Gaumen samtig und vollmundig, mit gut integrierten Tanninen, lebendiger Säure und einem langen, leicht würzigen Abgang. Die Riserva-Reifung bringt zusätzliche Tiefe, ohne die sortentypische Frische zu überlagern.

Trinkempfehlung: Bei 17–18 °C servieren. Trinkfenster bis 2030+. Passt zu geschmortem Rind, Wildschwein, Brasato al Barolo oder einem kräftigen Südtiroler Speck-Käse-Teller.