Pinot Noir DOC

Ein Pinot Noir aus Südtirol, der zeigt, was alpine Höhenlagen aus dieser empfindlichen Rebsorte herausholen können: rotbeerige Frucht mit frischer Säurestruktur und elegantem Körper.

Cantina Andrian liegt im Überetsch, einem der renommiertesten Weinbaugebiete Südtirols. Die Genossenschaft arbeitet mit Traubengärten auf bis zu 900 Metern Höhe – die kühlen Nächte sorgen für langsame Reife und aromatische Präzision.

Im Glas Aromen von Sauerkirsche und Himbeere, unterlegt von einem Hauch Veilchen und frischer Erde. Die schonende Mazeration von vier bis fünf Tagen hält die Frucht lebendig, ohne die Tannine zu überextrahieren. Der Abgang ist straff, mit belebender Säure – typisch alpin, kein Gramm zu viel Holz.

Trinktemperatur: 14–16 °C. Passt gut zu Vitello tonnato, gegrilltem Lachs oder Pasta mit Pilzen. Auch als leichter Begleiter zu einem Abendessen im Sommer trinkbar – leicht gekühlt serviert.