as, if! Primitivo di Manduria DOC

Tief rubinrot mit purpurnen Reflexen im Glas — der as, if! Primitivo di Manduria zeigt schon optisch, was ihn auszeichnet: Dichte, Reife und Charakter. Das ist Apulien in seiner direkten, ungeschönten Form.

Hinter dem Wein steht Cantina Torrevento aus der Provinz Terra di Bari, unweit des Nationalparks Alta Murgia. Das Weingut unter Francesco Liantonio setzt seit Jahren auf den Erhalt alter autochthoner Rebsorten Apuliens — darunter der Primitivo, der hier in der DOC Manduria seine bekannteste Ausdrucksform findet. Der as, if! ist eine Eigenkreation, entstanden in enger Zusammenarbeit mit dem Weingut. Der Jahrgang 2021 wurde vom Falstaff mit 91 Punkten bewertet.

In der Nase öffnet sich der Wein mit kandierter Orangenschale, Amarenakirsche und einem Hauch Rose — dahinter Leder, Kaffee und Vanille. Am Gaumen üppig und vollmundig, mit dichten, reifen Tanninen und einem langen Abgang, der an dunkle Schokolade erinnert. Typisch für Primitivo di Manduria: viel Frucht, viel Wärme, wenig Ecken.

Passt zu geschmortem Lammfleisch, Wildragù oder gereiftem Pecorino. Trinktemperatur 17–18 °C, jetzt trinken oder bis 2027 lagern.