St. Andreas Andreasberg Weißburgunder Erstes Gewächs - Schloss Ortenberg 0.75L

Der Andreasberg Weißburgunder vom Schloss Ortenberg zeigt, was eine historische Monopollage aus einer klassischen Rebsorte herausholen kann: Substanz, Mineralität und klare Kontur.

Die Lage Andreasberg wird seit dem 15. Jahrhundert bewirtschaftet — eine der ältesten dokumentierten Weinlagen Badens. Das Weingut Schloss Ortenberg liegt im Ortenaukreis, eingebettet zwischen dem Schwarzwald im Osten und dem Rhein im Westen. Die Südwestausrichtung und der verwitterte Granitboden der Lage prägen den Wein spürbar: Granit liefert Mineralität, gibt aber wenig Wasser — die Reben arbeiten hart.

Im Glas zeigt sich ein trockener Weißburgunder mit Aromen von gelbem Apfel, weißem Pfirsich und einem Hauch Mandel. Die Säure ist präsent, aber eingebunden, das Mundgefühl dicht und vollmundig — typisch für Weißburgunder aus wärmeren Badener Lagen. Der Abgang ist lang, mit einer feinen mineralischen Linie, die an den Granitboden erinnert.

Am besten servierst du ihn bei 10–12 °C zu Kalbsmedaillons mit Morchelsauce, gebratenem Zanderfilet oder einem reifen Bergkäse. Auch als Begleitung zu asiatisch inspirierten Gerichten mit Ingwer und Zitronengras macht er eine gute Figur.